Descrição Geral
Utilizado em sorvetes e em confeitaria, age como emulsificante, trazendo às suas sobremesas mais consistência e cremosidade.
Excelente aeração e possui mais rendimento.
Utilizado em sorvetes e em confeitaria, age como emulsificante, trazendo às suas sobremesas mais consistência e cremosidade.
Excelente aeração e possui mais rendimento.